Vermarktung

Die Direktvermarktung soll ein Bestandteil unseres Unternehmens sein. Aus diesem Grund haben wir uns 2002 entschlossen, unseren landwirtschaftlichen Betrieb in einen Biobetrieb umzuwandeln.
Geprüft wird durch die Firma Lacon in Offenburg.

Im Jahr 2004 erfolgte dann der Beitritt zum Biokreis Passau.

Hochlandrindfleisch ist ein langsam wachsendes, qualitativ sehr hochwertiges, gesundes Fleisch, welches absolut natürlich heranwächst

Fleisch vom Hochlandrind enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten und hat zugleich einen etwas höheren Anteil an wertvollen Proteinen. Es ist feinfaserig mamoriert.

Die folgenden Diagramme geben eine genaue Übersicht über den Fett-, Cholesterin- und Proteingehalt einzelner Stücke vom Hochlandrind im Vergleich zu anderen Fleischsorten.